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BAGNOLI DEL TRIGNO
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BRODETTO TERMOLESE
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INGREDIENTI | PREPARAZIONE |
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- 750 gr. di pesci da brodo (triglie, palombo, scrofano...) - fettine di pane casereccio abbrustolite - peperoni secchi a piacere - 3 spicchi di aglio - prezzemolo - aceto - olio extravergine di oliva - sale e pepe quanto basta |
Triturate l'aglio, ponetelo in una pentola e fatelo imbiondire nell'olio di oliva. Aggiungete i pesci privati delle interiora e lavati ed i peperoni secchi spezzettati. Spruzzate con l'aceto ed insaporite con il pepe ed il prezzemolo grossolanamente triturato; quindi salate a piacere e fate cuocere per circa mezz'ora a pentola coperta. A cottura ultimata, versate tutto in una zuppiera nella quale avrete preventivamente posizionato le fettine di pane abbrustolito, quindi servite subito. (Consigliamo di disporre qualche fettina di pane anche in ogni singolo piatto )
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Copyright © 2006 moliclick.it - Ultimo aggiornamento: 11-03-07
